1月26日，稷山县翟店镇翟西村良良酿菜加工坊制作师任良秀、曹艺霞在加工制作“稷山酿菜”。“稷山酿菜”又叫稷山瓤菜，酿菜是稷山县的传统菜肴，清末年间就已驰名河东。当地流传一段民谣：“稷山酿菜香，稷山酿菜好，不尝酿菜味，枉来稷山城”。现在在当地的结婚、寿诞喜宴和春节、元宵节等节日喜宴上，酿菜仍是设宴待客的一道必不可少的主菜，深受群众喜爱。具有地方特色的稷山酿菜，经过烹饪，酿菜菜形如同切好的香肠片，像“金钱”一般漂浮在汤清见底的碗里，寓意团团圆圆、吉祥如意、幸福安康。这不，春节即将来临，稷山县城乡到处飘溢着酿菜香味，传递出人们对美好幸福生活的期盼。2008年5月，“稷山酿菜传统制作工艺”被列入运城市第一批市级非物质文化遗产保护项目名录。
多年来，任良秀、曹艺霞姐妹俩采用传统制作工艺传承制作稷山酿菜，制作的酿菜口味独特，色香味俱佳。如今，为了更好地将“稷山酿菜”制作技艺发扬光大，将传统的地方特色美食推广出去，任良秀仍坚守在翟店镇的酿菜加工坊采用传统工艺制作酿菜，她在原有木耳酿菜的基础上，又传承制作了发菜酿菜、海参酿菜、贡米酿菜、芙蓉酿菜，使稷山酿菜的品种多样化。同时曹艺霞在县城开办了翟店特色美食店，宣传推广稷山酿菜和地方特色美食，她还专门设计了瓤（酿）菜包装礼盒，通过将酿菜冷却、真空包装，销往了全国各地，使在外的稷山人能随时随地品尝到家乡的美味菜肴，让稷山酿菜的香味飘的更远更久。2023年，曹艺霞制作的“稷山酿菜汤”在“稷山四宝”美食技艺大赛上荣获“技术创新奖”。
http://www.dxsbao.com/news/662606.html
点此复制本页地址
在调查中，我们得到了调查地居民给予的热情积极的帮助与回应。我们了解到，现在农村合作医疗舆论宣传力度大大增强，居民参与新农合的意识与积极性也获得很大提高。过去新农合保障水平低……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
在多天的活动中，令我印象深刻的一件事是关于新型农村合作医疗的调研。以前看病贵看病难是困扰农村居民的一大困难，随着新农合的逐步深入与普及，这类问题已得到很好的解决。新型农村合……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
这次的社会主义实践让我学到了很多。建设社会主义新农村，是党中央、国务院根据我国经济社会发展的阶段特点，为解决三农问题而做出的重大决策。按照生产发展、生活富裕、乡风文明、村容……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
这次社会实践让我很有感触，作为一名大学生我认为这确实是非常的有意义，这次去到了乡下，确实让我有一番深刻的体验，以前是很少有这样的机会，这次我是牢牢的把握住了机会，认真的在做……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
香肠要烟熏才香，羊肉串要火烤才香。那么，党员干部要怎样才能成为群众的“香馍馍”呢？细细想来，干部脱贫攻坚也要像香肠、羊肉串一样被“烟熏火燎”才“香”！顾名思义，“烟熏火燎”……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
香肠要烟熏才香，羊肉串要火烤才香。那么，党员干部要怎样才能成为群众的“香馍馍”呢？细细想来，干部脱贫攻坚也要像香肠、羊肉串一样被“烟熏火燎”才“香”！顾名思义，“烟熏火燎”……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
香肠要烟熏才香，羊肉串要火烤才香。那么，党员干部要怎样才能成为群众的“香馍馍”呢？细细想来，干部脱贫攻坚也要像香肠、羊肉串一样被“烟熏火燎”才“香”！顾名思义，“烟熏火燎”……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
香肠要烟熏才香，羊肉串要火烤才香。那么，党员干部要怎样才能成为群众的“香馍馍”呢？细细想来，干部脱贫攻坚也要像香肠、羊肉串一样被“烟熏火燎”才“香”！顾名思义，“烟熏火燎”……
8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
