山东理工大学“红色七月”实践团队调查郭城摔面

7月27日，实践团队经过半个小时的车程来到了位于海阳市汽车站的非物质文化遗产郭城摔面总店。并在那里见到了郭城摔面第五代传承人——姜常论。

此次活动共分为两个部分：郭城摔面制作过程和采访摔面师傅姜常论。实践团到达餐馆时姜师傅正好出去采购食材，成员们便透过玻璃观察后厨师傅制作郭城摔面。每次面团都要从五六十厘米的空中摔到面板上，师傅对我们说“郭城摔面和其它面食不一样的地方就在于它通过一次次的摔打让面条变得更加劲道”。实践成员认真琢磨摔面过程时，姜常论师傅提着两袋面粉回来了。团队成员说明了来此的意图后，姜师傅开心地接受了我们的采访。在采访中团队成员了解到家庭的困难让只有15岁他来到郭城开始学习摔面手艺，五年的学徒时间让他成为远近闻名的摔面师傅。几十年的摔面经验让他成为了郭城摔面第五代继承人。在采访中姜师傅反复提到实在、厚道之类的词语。姜师傅表示他始终牢记经营前爷爷送的一句话“十成的买卖需要实成的人才能做到”。实践团成员还了解到姜师傅作为一名在海阳市的知名人物，他也始终有着一颗回报社会的心，他的餐馆已经连续四年冬天为环卫工人提供早餐，最多的时候，一顿饭有七八十人。并且餐馆还设立了党员活动站，积极为社会奉献爱心。在餐馆吃过午饭，同学们与姜师傅合影留念返回宿舍。

通过此次活动，同学们感受到海阳人民吃苦耐劳、不忘初心的精神，激励同学们在接下来的学习生活中认真学习科学文化知识，努力回报社会。

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