为加强小朋友对面粉安全的知识了解，7月18日上午，伴随着微风细雨，西北农林科技大学赴杨凌周李村食安技术调研服务队的队员们一如既往的准时到达周李村村委会。在那里，等待队员们的是二十几个小朋友对食品安全知识的渴望。
教室里，小朋友们聚精会神的听着老师讲解面粉的来源、种类、制作以及安全食用的知识，对于不熟悉的知识盲点，他们的眼睛里是满满的好奇和惊讶。老师幽默风趣的话语和问题与同学们积极正确的回答形成了教室里最美的风景线，通过老师的教和学生的学，小朋友们在不断的掌握食品安全的基本常识和应用知识。
对于队员们而言，如何教小朋友正确、健康的使用面粉做饺子成为了这一天最大的挑战。食品的卫生一直以来都是食品安全的第一保障。所以，队员们对小朋友的卫生控制很严格，洗手成为队员对他们的第一个要求。
为了使每个小朋友都体验到制作饺子的过程，队员们默契的相互配合协作，在制作过程中力求照顾到每一个小朋友，并教会每一个小朋友包饺子。大家干劲十足的同时，也在不断的学习面粉的各种健康使用方法，孩子们脸上洋溢的纯真笑容与眼里流露出的知识收纳是对队员们最真挚的鼓励。
自己动手，丰衣足食。吃到自己包的饺子，孩子们浑身洋溢着阳光与幸福的味道，因为即使是一个又一个不够美观的饺子，都是对他们劳动的犒劳。一个孩子对队员说到：我觉得我很厉害，因为我学会了健康的使用面粉制作美食。吃完饺子后，孩子们不约而同的在教室集合做测试问卷，对他们来说，解答的分数似乎已经成为了对他们认真学习食品安全知识的肯定；而对队员来说，这也是对这一次活动的反馈和鼓励。
这次小小面粉人活动的目的不仅在于教会小朋友如何制作与面粉相关的美食，更在于向小朋友传递食品安全与营养方面的知识，培养他们吃得健康、吃得安全的良好意识。
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