2019年7月5日，我们团队来到了杭州市西湖龙井村进行了为期十六天的调研实践活动，探索龙井茶文化。
刚一到龙井村，茶叶气息就扑面而来。龙井村周围的山坡上种满了茶树，茶树很矮，只有我一半高，这样有利于茶叶吸收养分和水分。茶树大多修剪成圆形，因为圆形的面积最大，方便采摘。有些茶树种在很陡的山坡上，坡度大约有60°，那里的茶叶就非常难采摘了。
细看龙井茶，这些龙井茶的叶子有的是细长的，像一个绳子一样，也有的是一个圆形的，好像一个个小小的球，还有的是细长的上面还加上了一个圆，好像一个音符，而且还掺杂着细细的茶香。
探完茶园，我们就忍不住体验一下这闻名遐迩的龙井茶究竟是什么味道。
据了解，龙井茶有春茶和秋茶两种。漫步在路上，我看见一位叔叔正在炒茶我们来到了“龙井山庄”，这里的茶农都特别热情好客。我们一到那里，他们就拿出刚采来的新鲜的茶叶给我们泡真正的传说中的西湖龙井茶。透过精致的小杯子，只见茶叶和开水融为一体，舒展开来的茶叶碧绿碧绿的。据了解，龙井茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。茶叶泡进水里，颜色由深变浅，逐渐变成了翠绿。然后，就能闻到一阵阵浓郁的茶香味了！尝一口，味道苦尽甘来。最后说说茶的样子吧！茶叶有的性子急，一下子就沉到杯底；有的不急不躁，慢慢地沉下去；还有的十分固执，怎么也不沉下去…….蓄水三股，杯中的茶叶顿如鱼儿般欢快地游起来。杯中渐黄中透绿，如一池绿得逼人的春水。舒展开的美丽叶片，又重现往日枝头的生机与活力。瞧！那叶上还留着昨夜的露珠，折射着太阳的光芒，显得晶莹剔透。杯底的叶子如旗如枪、似蟹似兰，柔柔地摇晃。闻着茶香，人要醉了。这就是千里江南一片生机盎然的春啊！
后来，我们还去参观了茶叶博物馆，让我比较印象深刻的就是茶的炒制。一部纪录片中，只见一名茶农叔叔面前放着一口大锅，旁边放了三个匾，一个里面放着刚采摘下来的茶叶，一个装着刚炒好的茶叶，另一个匾里装着成品茶叶。刚采下来的龙井茶叶子很大，叔叔将它们放进面前的那个大铁锅里，锅下面用电加热。接着叔叔一遍一遍地用手把茶叶从锅底轻柔地翻炒，每翻几下，就用抹布擦一下锅底，因为这样茶叶就不会粘在锅上了。慢慢的，茶叶经过烤、压后，变得扁平了，体积变小了，颜色也比原来深了。最后叔叔用手捏一下茶叶，有解释说茶叶不易折断，说明茶叶还没有完全炒干，如果很容易折断，那就表明新茶已经炒好了。
路过卖茶的小店，我们会进去逛逛，拿起一把已经翻炒至成品的龙井茶，它的外形似乎与我之前看到过的茶叶不同，每一片茶叶好像用熨斗熨过一样，光滑扁平，不像其他的茶叶是卷的，后来我们了解到了一个传说。相传乾隆当年下江南的时候，听说了西湖龙井，有一天他一个人微服私访，到龙井村来了，龙井村的茶农特别好客，免费泡了一杯茶给他喝，喝过之后，赞不绝口，就像带一点回去喝，可以一摸口袋却没带钱。皇帝出门不像我们老百姓，钱卡一样都不会少。可是他又想带一点怎么办呢？乾隆喜欢读书，走到哪里都会带一本书，于是他趁茶农不注意，悄悄的抓了一把茶叶夹在书里走了。等回到北京，有一天想起在杭州还带了一把龙井茶叶，旁边还有一些没有泡的，茶叶因为被书压过，每一篇都光滑平整，样子很好看。乾隆告诉他，这是从杭州带回来的西湖龙井，皇太后端起茶杯一闻，有一股淡淡的豆花香，就喝了一口，喝过之后，觉得味道很淡，说不过如此，徒有虚名。放下茶杯就走了，可是走到宫门口，他又返身回来了，对乾隆说龙井颊齿留香，回味无穷。并让杭州把西湖龙井作为贡品，杭州地方官和茶农特别高兴，赶紧送龙井茶到京城，可是却被皇太后退了回来，说他喝的西湖龙井并不是这样的，茶农们觉得莫名奇妙，后来经过多方打听，才知道乾隆在杭州偷过茶叶的，所以茶农炒茶方法就改进了，再一口大铁锅里炒茶，不停地用手压，所以我们龙井茶每一片是扁形，正如民国时徐珂的《可言》所说：茶之叶他处皆蜷曲而圆，唯有杭之龙井扁且直。
这次实践活动，丰富了我们的实践经验，提高了我们的团队合作能力，使我们通过这次实践更加了解社会，这次实践活动意义深远，对我们的帮助享用一生。作为一个21世纪的大学生，社会实践是引导我们走出校门、步入社会、并投身社会的良好形式；我们要抓住培养锻炼才干的好机会；提升我们的修身，树立服务社会的思想与意识。同时，我们要树立远大的理想，明确自己的目标，为祖国的发展贡献一份自己的力量！虽然历经困难，但有所收获，值得！
http://www.dxsbao.com/shijian/236222.html 点此复制本页地址
