数说“贵”产青年实践队参观完欣和后，便开始整理参观相关的图片和视频，并把较为完整的、清晰的、重要的图片视频进行整合筛选，重新翻看图片，将散乱的信息进行整合，并及时交流心得体会，通过这次欣和之旅，我们更好的了解了调研的一些内容，对贵州的特色美食、产品特点、食品营销途径、运营模式、产品价格、营销渠道、技术含量以及消费者市场等多方面有了更加深入的了解，对贵州特产以及名小吃的发展现状有了进一步的认识，这说明我们的努力没有白费。
然后，在我们队长的安排下，我们开始在贵州的一些网站上查找贵州特产的相关资料，分析阻碍贵州特产发展的因素以及贵州特产发展的方向，这一个过程是将所有我们知道的信息整合起来，并从中进行总结，是枯燥的但却有着使命感。
这次的实践中，关于阻碍贵州特产发展的因素，我们总结了以下几点，其一，贵州的连锁餐饮业数量较少且其中大多规模不大，业态及经营方式传统单一；其二，当地人对食品安全、环境卫生的认识不够彻底即重视度不够，缺乏食品安全的责任意识，导致大部分人担心买到的产品不新鲜，不卫生等产品质量的问题。其三，缺乏品牌意识，贵州的美食品种繁多，口味独特，但省外的人们对知名的贵州小吃或店铺品牌却不太了解甚至不了解，这说明贵州的特色美食缺乏向外的品牌销售渠道，基本都是在贵州本地进行销售，且没有自己的商标品牌。而这些存在的问题成为了阻碍贵州特色美食发展的部分因素，让我们对贵州美食文化不能向外发展产生了深深的惋惜。
而关于贵州特色美食的发展方向，我们有如下建议，希望贵州美食业可以解放思想，大力弘扬贵州的饮食文化；通过加强卫生、工商等部门的监管力度、辅以先进的管理、服务和舒适的就餐环境、营造规范有序的市场秩序及良好的市场环境、创造独特的品牌，让经营规模化、商业化、连锁化。贵州美食的发展对于促进贵州的旅游业，推动全省经济的进步可以起到重要作用。相信有一天，贵州美食一定可以走向全国，让全国的人民都能品尝到它的美食，感受其中蕴含的文化。
http://www.dxsbao.com/shijian/408540.html 点此复制本页地址
