传统美食与现代产业融合，助力乡村振兴新篇章

2024年7月10日，合肥工业大学暑期实践团队深入探访了合肥市长丰县庄墓镇，在中国圆子博物馆内，一场关于传统美食庄墓圆子与现代产业融合发展的深度调研活动顺利展开。此次调研不仅追溯了庄墓圆子数百年的悠久历史与精湛技艺，还见证了这一市级非物质文化遗产在乡村振兴战略下的新生。

庄墓圆子，作为地方特色美食的杰出代表，其背后蕴含着深厚的文化底蕴与独特的味蕾体验。实践团队在庄墓圆子领军企业“孟令球圆子”店内，与非遗传承人孟令球先生进行了详尽的交流。孟师傅以其丰富的经验，生动讲述了庄墓圆子从精选食材、精细调制到匠心成型、精心烹煮的全过程，展现了传统手工艺人对美食的极致追求与对文化的深刻传承。

面对庄墓圆子产业的现状，孟师傅指出，在政府的大力扶持与积极宣传下，庄墓圆子已成为当地的一张亮丽名片，尤其在冬季销售中表现抢眼。然而，季节性销售波动及专业人才短缺等问题仍制约着产业的进一步发展。为此，庄墓镇正积极探索转型升级之路，以应对挑战。

为破解传统淡季难题，庄墓镇积极响应国家乡村振兴战略，创新性地运用“互联网+”思维，推动销售模式革新。通过直播带货等新型营销手段，庄墓圆子成功拓宽了销售渠道，触达了更广泛的消费群体。同时，庄墓镇还致力于研发多样化、季节性的圆子产品，以满足市场的多元化需求，进一步巩固和扩大市场份额。

图二：团队成员采访孟令球先生

实践团队对此次调研成果给予了高度评价，认为庄墓圆子的成功转型不仅展示了非遗文化与现代产业的深度融合，更为乡村振兴提供了宝贵的经验。他们建议，未来应继续深入挖掘庄墓圆子的文化内涵，结合乡村旅游、文化创意等产业，构建庄墓圆子特色产业链，为乡村振兴注入更强大的内生动力。

在国家政策的持续引领和地方政府的积极推动下，庄墓圆子这一传统美食正逐步走出乡村，迈向更加广阔的市场舞台。它不仅承载着地方文化的传承与发扬，更成为推动当地经济转型升级、实现乡村振兴的重要支柱。

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