走近小岭盆猪肉，探索振兴发展新路径

小岭盆猪肉是小岭村有名的特色支柱产业，2017 年莒县举行的首届美食文化节暨烹饪大赛中，小岭盆猪肉荣获“莒县旅游特色名吃”荣誉称号，其安全健康的品质受到了广大消费者的认可和喜爱。在此之后，品牌逐渐走出山东，走向全国，成功摆上了全国人民的餐桌。在旺季，小岭盆猪肉产量日均能达 2 万斤，户均增收 10 万余元，猪头肉产业成为了小岭村村民财富收入的重要来源。猪头肉产业的成功建设让小岭村探索出一条支部领办、党员带头、群众响应、共同致富的乡村振兴新路。

同时为统一标准、规范经营，小岭村组织村民成立了小岭猪头肉加工产业协会。统一对加工场所进行基础设施升级改造；统一猪头肉加工原材料定点采购；统一保管进货单据和销售记录；统一规范加工工艺流程；统一食品添加剂使用公示；统一办理食品加工小作坊登记证、从业人员健康证；统一签订食品安全责任书和承诺书。对小岭盆猪肉的生产实行“大统一”的管理服务。

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