【管理学院寒假社会实践】广西乡间共制青团，传统美食焕新传承

【管理学院寒假社会实践】广西乡间共制青团，传统美食焕新传承

（通讯员：刘恩沛）2025年2月6日，为弘扬江南传统饮食文化，助力乡村特色产业发展，筑梦乡途实践团队走进广西，与当地村民携手开展了一场别开生面的青团制作活动，通过趣味互动与宣传，让古老的青团制作技艺在八桂大地焕发出新的活力。

在当地村委会的大力支持下，实践团队成员带着精心准备的宣传资料和工具抵达广西乡村，与热情好客的村民汇聚一堂。活动伊始，团队成员向村民详细介绍了青团这一江南传统美食的历史渊源、文化内涵，以及在现代社会中的独特价值。通过图文并茂的展示和生动讲解，村民们对青团有了初步认识。

随后，活动进入核心环节——青团制作。凭借丰富的生活经验，村民们迅速承担起技术指导的角色，手把手教团队成员挑选优质艾草。在村民的指导下，团队成员依次完成艾草清洗、焯水、揉碎等工序，去除苦涩味，保留独特香气。调配糯米粉和艾草泥时，团队不断尝试不同比例，力求达到最佳口感。包馅环节更是创意十足，除传统豆沙馅外，还结合当地特色食材，制作出芋泥馅、花生碎馅等别具风味的青团，赢得村民们的一致称赞。

制作过程中，现场欢声笑语不断。团队成员与村民一边制作青团，一边交流生活趣事和文化习俗，氛围十分融洽。团队成员利用相机、摄像机等设备，详细记录整个制作过程，以便后续整理成宣传资料，让更多人了解青团制作技艺。

为进一步扩大活动影响力，团队借助社交媒体平台进行现场直播，向网友展示青团制作全过程，介绍活动意义与目的，吸引众多网友关注和点赞。网友们纷纷在评论区留言，表达对传统美食的喜爱和对活动的支持。

据筑梦乡途实践团队负责人介绍，此次活动不仅让团队成员深入了解青团制作技艺，更通过与村民的合作，成功将这一传统美食宣传出去，让更多人感受到江南饮食文化的魅力。未来，团队还将继续开展类似活动，为传统美食的传承和乡村特色产业的发展贡献更多力量。

此次青团制作活动，不仅是一次美食制作体验，更是一次文化交流与传承。通过团队与村民的共同努力，青团这一传统美食在广西的土地上绽放出了新的光彩，也为乡村文化振兴注入了新的活力。

（审核：韩丽）

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