2024年7月10日至2024年7月20日，“零醇π动力团队”在线上与国检测试控股集团湖南华科科技有限公司开展了为期10天的“基于传质—反应耦合的无醇啤酒乙醇脱除与风味物质保留技术研究”项目。经企业评估，团队在技术应用与创新方面表现优异，项目成果达到预期目标，符合相关技术标准与业务要求。该团队成员包括湖南农业大学食品科学技术学院及环境与生态学院的杨振鹏、冯骞逸、何昱呈、徐佩、刘子铭等同学。
在合作期间，国检测试控股集团湖南华科科技有限公司提供高效液相色谱（HPLC）等风味检测技术支持，为舌尖上的安全保驾护航。“零醇π动力团队”成功实现基于无醇啤酒传质-反应耦合等核心技术创新，突出技能人才的培养和科技成果的转化，推动啤酒品类向多样化发展，为科技成果的建设提供新动能。
此次合作不仅是“零醇π动力团队”科研创新能力的生动彰显，更是产学研深度融合的成功范例，也为无醇啤酒技术的进一步发展提供了新的思路与方向。无酒精饮料成为年轻消费趋势的背后，既是与旧消费思想的碰撞，也是年轻人消费权力的转移，精准解决了年轻人社交场景下不能喝酒、不愿喝酒、不想喝酒的消费痛点。本次合作为无醇啤酒技术领域发展注入新活力，拓展消费场景，提供多元社交选择，以市场隐性需求探索项目创新点，为饮酒文化注入理性、文明、健康的新内涵。未来，期待校企双方继续深化合作，为无醇啤酒产业及相关领域发展贡献力量。
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