素拓讲座第三季第2讲——肖付刚

10月20日晚7：00，我院第三季第2讲素质拓展论坛在A座4四楼东A合十九教室顺利举行。本期论坛特邀我院肖付刚老师为主讲嘉宾，主题为“我国食品安全现状解析——兼论食品人的责任担当”，我院部分同学参与此次论坛。

本期论坛主讲嘉宾肖付刚老师对我国目前食品安全问题以及我国食品行业现状进行分析，并对食品监管体系进行了介绍。论坛开始之初，肖付刚老师提到了“食”面埋伏，即食品安全问题无处不在，只是程度略有不同。肖老师介绍了食品安全监管的重要概念：将危害控制在可接受的范围内。食品安全监管对于食品安全有些不可或缺的作用，让同学们进一步认识到了其重要性。紧接着，肖老师提到我国食品安全总体现状良好，但存在的问题仍然不可忽视。其中最主要的问题是微生物引起的食源性疾病，这对人体造成的危害较为严重。肖老师指出，近年来我国在食品安全领域也有极大的进步，如：食品安全风险监测覆盖面广、检测试点多、评估中心的成立、应急监测的逐步完善、标准清理整顿制定、加强监督管理等等。对于食品安全问题，肖老师告诫同学们，作为学习食品专业的人士，要有自己的判断力，切勿以讹传讹，夸大危害，这更是一个食品人应有的责任与担当！风险交流是我国当前实施风险分析框架的薄弱环节，从农田到餐桌，其中任何一个环节出问题，都会导致食品安全问题。为了解决相关问题，实现产业链管理不失为一个好方法，它可以有效降低食品安全问题出现的概率，虽然实施有一定的困难，但只要做足准备，这方面食品安全问题就能得以解决。最后，肖老师告诫同学们要学好专业课知识，勇于担负社会使命，为解决食品安全问题奉献自己的力量，做有担当的食品人！

肖付刚老师的精彩讲解让同学们了解了我国食品安全的现状以及仍存在的食品安全问题，引起现场每个同学的重视。相信我院学生在未来会更加努力学习，勇担社会使命，共同为食品行业的发展添砖加瓦！（徐莉佳、王玉婕、李珺）

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