粽叶飘香，在悠悠美味中感受传统——青藤书院举办“Q仔厨房”系列活动第21期

端午佳节临近，又到了吃粽子赛龙舟的日子，而粽子是如何制作的呢？6月11日16:00，青藤书院携手青藤素食协会于共享客厅举办“Q仔厨房”系列活动第21期。本次活动以端午佳节粽叶飘香为主题进行展开，不仅丰富同学们的课余生活，提高学子动手能力，更引导青年学生们在自己亲手准备食材和包粽子时，深刻体会中华传统节日的魅力，同时促进了同学们的全面发展。

在材料准备上，先是煮粽叶，先将粽叶放入清水中浸泡、刷洗，再放入含盐的沸水中熬煮十分钟左右。从而增强粽叶的韧性同时让粽叶的颜色更翠绿。红豆经过一晚的浸泡，再混合浸泡5到6小时的圆糯米，可以更加快速的使粽子被煮熟。红枣提前浸泡8小时左右会让整颗粽子都充满了红枣的香味，不会充满干涩的味道，甜香味也更加容易渗透到糯米里面。这些材料的准备背后是同学们认真查阅资料和不懈努力。

通过观看组织者们的演示，同学们拿起泡好的粽叶进行操作。两三片粽叶交叠在一起，将粽叶圈成圆锥形；在粽叶中填入自己想要加入的馅料，填到快要溢出为止，便于后面的包裹操作；将粽叶另一端卷起来，将整个粽子严丝合缝的包裹起来，以防露馅；最后用棉线在粽子的底部十字形进行捆扎，捆到不易松开就包好了一个小巧的三角粽。而每一个粽子后面都是同学们的反复尝试和不断努力的结果。

按照北方的传统习俗，煮粽子时会加入鸡蛋一起煮，一是因为在中国的传统观念中，鸡蛋代表着圆满、喜庆、避邪、繁育后代，重要的则是让家人健康。二是因为粽子中糯米不容易煮熟，而鸡蛋易熟，在煮粽子的同时加入鸡蛋一起煮会使粽子更快的煮熟。在经过40分钟左右的等待后，带着粽叶清新气味的亲手制作的粽子就出锅了。

美味静候，引人思索制作美食的道路，第一次制作或许不够完美，但自己努力成果总是甜美的。本次增加了同学们之间的互动，共同协作制作美味的粽子，锻炼了动手能力结合实践能力，更在活动中让同学们更加融入青藤“家”文化建设中，感受家的温馨。

（作者：曲雨晴制作：高宜盟）

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