西农志愿者们开展绿色知“食”行活动

俗话说的好：“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性。随着经济的蓬勃发展，百姓的生活水平不断提升，人们对于食品安全的关注度不断增加。为了向大家普及食品安全知识，2019年10月12日，西北农林科技大学村助和志愿者们来到了景苑家园李台村开展食品安全小知识宣传活动。

为此，志愿者们认真搜集了许多食品安全知识，并请教了专业人士，精心挑选后制作成了宣传手册。手册精美清晰，很适合普通居民阅读。其中第一页是中国居民膳食宝塔，生动科学地把食品分为五类：盐油、奶豆制品、肉和蛋、蔬果和主食谷类等，并给出了建议食用量。另外第一页还印有食品安全事件漫画，清晰生动，从安全角度提醒居民们重视食品安全。

第二页和第四页印有一些生活中应该注意小问题，比如“多大的孩子可以吃全蛋？”、“油可以重复使用吗？”、“鱼刺卡住喉咙后，应该怎么办？”、“天然的食品一定是最健康、营养的吗？”等等，从最平常的生活细节引导居民们，为居民们普及知识。

第三页列出了食用大豆及其制品的禁忌。因为有志愿者提出生活中有的时候吃了大豆后肚子会胀气难受考虑到李台村居民们大多是老人，如果错误食用大豆引起腹胀会比较危险，所以志愿者们利用食品营养与卫生知识，列出了食用大豆的禁忌。原来大豆中存在胀气因子，是导致腹胀的原因。大豆中的棉子糖和水苏糖对于肠胃不好的人难以消化，所以容易引起肠胃不适。另外夹生的大豆也不能食用，以免影响健康。

最后一页分为三部分：学龄前儿童、青少年、老年人的合理膳食原则。针对不同的年龄段，健康饮食建议有所不同。比如学龄前儿童由于年龄小，所以应该食用易消化的食物；而青少年应该注意补钙、多吃谷类、不挑食、营养丰富；老年人应该避免油炸腌制食品，饮食清淡等。

精心制作的宣传手册

在志愿者们给居民们分发宣传册时，居民老太太笑眯眯地说：“看了这些小知识受益匪浅，你们作为大学生真是学以致用呀！”是啊，作为村助，最令人高兴就是把自己所学的知识投入实际，真正惠及给村民们。希望日后人人都可以重视和了解食品安全，作为现代大学生的我们也要为此而努力！

居民阅读食品知识宣传单

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