“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”这正是火锅的真实写照。为了进一步增进对焦作火锅餐饮行业现状的了解，进而在营销策略方面对其提出一些进一步建设性建议，7月19日，河南理工大学文法学院“夏日骄阳”暑期实践小分队对位于河南理工大学西门的一家特色的火锅店进行了访谈与调查。
上午九点，“夏日骄阳”实践小分队到达特色火锅店。火锅店位于二楼的一个角落，初入店中，它给人的印象就是干净整洁，装饰简便。由于未到午餐时间，所以顾客较少，于是队员先与老板进行交流，了解一下目前火锅店的相关情况。通过交流，我们了解到，目前火锅是一种比较受欢迎的特色餐饮。它的制作程序比较简单，食品自选，价格便宜，比较实惠，由此得到大多数人的喜爱。此外，队员还从老板那里了解到，吃火锅有许多好处。一是它比较卫生。经过煮沸，达到高温消毒的目的。二是可以节约食品。吃火锅是丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。由于火锅集众多优点于一身，它又怎能不收顾客青睐呢？
通过此次对火锅店的调查，实践队员们不仅对火锅有了进一步的认识，而且对相关餐饮行业的情况也有所了解，更重要的是锻炼了他们的交际能力以及提出问题解决问题的能力。
http://www.dxsbao.com/shijian/4218.html 点此复制本页地址
