为了锻炼孩子们的动手能力、提升儿童对食品科学知识的兴趣，2022年7月14日，华中农业大学食品科学技术学院“食和年丰”实践团为潜江市渔阳镇拖船埠村列宁小学开展了别开生面的“食趣体验营”：夏日消暑食品——绿豆糕制作活动。
“大家在夏天喜欢吃什么食物？”“我喜欢吃西瓜！”“吃雪糕！”讲师周宪誉在上课前由问题引入，孩子们积极回答后，周宪誉表示除了这些食物之外，夏天还有许多具有清热解暑功能的食物，包括食材苦瓜、冬瓜、黄瓜以及饮品酸梅汤和绿茶。
志愿者帮助孩子们制作绿豆糕（周宪誉 摄）
周宪誉说道：“多酚类物质含量越高，抗氧化活性越高，解暑效果越好。而绿豆中含有大量的多酚，所以有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。”他在简述了绿豆消暑的原理与家庭制作绿豆糕的方法后，实践团成员们给孩子们发放模具、食材与手套，并亲自演示了制作步骤。
搓圆、按扁、压下模具……印有各式各样动物图案的绿豆糕在孩子们小小的手下呈现。“原来制作绿豆糕这么简单，我以后也要在家里试试！”孩子们对生动有趣又不同寻常的美食课程表达了浓厚的兴趣，纷纷制作出绿豆糕并将自己的劳动成果分享给同学和实践团成员们。
孩子们展示自己做的绿豆糕（周宪誉摄）
结束了绿豆糕的制作后，孩子们打扫干净教室，实践团成员们给孩子们发放纪念礼物并进行合影，结束了8天的“彩虹行动”系列活动，在潜江市渔阳镇拖船埠村列宁小学留下了非凡且珍贵的回忆。
实践团成员与孩子们合影（李欢摄）
据悉，本次“食和年丰”实践团开展的“彩虹行动”系列活动，旨在贯彻落实习近平总书记重要论述及贺信精神，响应湖北省妇联开展的留守流动儿童关爱活动、弥补留守儿童亲情缺失和暑期安全教育问题的号召，为拖船埠村留守流动儿童带来更丰富的课外知识和社会各界的关心关爱，为孩子们的健康成长保驾护航。
文字：华中农业大学食品科学技术学院“食和年丰”社会实践团凌雨峤
摄影：华中农业大学食品科学技术学院“食和年丰”社会实践团周宪誉 李欢
审核：食品科学技术学院李子鑫
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