时间：2022-09-02 22:17:31 来源：河南城建学院数理学院 作者：数理
为更加深入了解家乡特色，实现城建学子对家乡文化的认知和传承。2022年8月5日至8日，河南城建学院数理学院返家乡社会实践团成员回到家乡云南省曲靖市宣威市走访当地火腿市场、进入农户家中，向工作人员学习火腿的腌制工序和保存方法。通过了解火腿产品的销售情况和途径从而进一步了解产业的发展现状，询问火腿的历史文化和发展背景，向农户了解火腿的吃法及其制作步骤。
宣威火腿历史悠久，形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，有“云腿”之称。走访调查过程中我们了解到，火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟，本地人家里，家家户户都有火腿。
走访结束后团队成员利用自己的专业知识帮助当地火腿市场打开销路。
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在调查中，我们得到了调查地居民给予的热情积极的帮助与回应。我们了解到，现在农村合作医疗舆论宣传力度大大增强，居民参与新农合的意识与积极性也获得很大提高。过去新农合保障水平低…… 8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
在多天的活动中，令我印象深刻的一件事是关于新型农村合作医疗的调研。以前看病贵看病难是困扰农村居民的一大困难，随着新农合的逐步深入与普及，这类问题已得到很好的解决。新型农村合…… 8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
这次的社会主义实践让我学到了很多。建设社会主义新农村，是党中央、国务院根据我国经济社会发展的阶段特点，为解决三农问题而做出的重大决策。按照生产发展、生活富裕、乡风文明、村容…… 8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
这次社会实践让我很有感触，作为一名大学生我认为这确实是非常的有意义，这次去到了乡下，确实让我有一番深刻的体验，以前是很少有这样的机会，这次我是牢牢的把握住了机会，认真的在做…… 8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
香肠要烟熏才香，羊肉串要火烤才香。那么，党员干部要怎样才能成为群众的“香馍馍”呢？细细想来，干部脱贫攻坚也要像香肠、羊肉串一样被“烟熏火燎”才“香”！顾名思义，“烟熏火燎”…… 8080zz 浙江理工大学查看全文 >>
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