解读营养成分表

解读营养成分表

营养成分是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，必须以表格的形式出现，称之为营养成分表。按照我国GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，标注的营养成分表至少应该包括能量、脂肪。蛋白质、碳水化合物和钠五项。

项目

每100克含量

营养素参考值（NRV%）

能量

2031千焦

24

蛋白质

8.0克

13

脂肪

21.6克

36

碳水化合物

62.9克

21

钠

518毫克

26

“每100克含量”一项标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量，即每100克该物质提供能量2031千焦、蛋白质8.0克、脂肪21.6克、碳水化合物62.9克、钠518毫克，有些产品以“每袋”“每罐”“每粒”“每15克”来计算的。

“营养素参考值”标注的是该食品中能量和营养素的相对含量，即达到营养素参考值的百分比。营养素（NRV）是专门用于食品营养标签的一套数据，可理解为人每天能量和营养素的合理摄入量。GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定能量的 NRV是8400千焦，蛋白质的NRV是60克，脂肪的NRV＜=60克，碳水化合物的NRV是300克，钠的NRV是2000毫克。

其大致含义是人每天要摄入能量8400千焦（2000千卡）、蛋白质60克、脂肪60克、碳水化合物300克、钠2000毫克。

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