品悠悠酒香，传中国经典

2018年7月22日，青岛科技大学赴新疆乌鲁木齐中粮葡萄酒“一带一路”专项实践团的烟台分队的队员们来到了中粮长城葡萄酒的酿造车间及酒窖。

带领团员们进行参观的是长城葡萄酒公司技术部王工程师，王工程师热情的给队员们讲解有关于葡萄酒酿造及储藏过程。在参观酿造车间的过程中，王工程师告诉团员们，“每一瓶葡萄酒的生产都是全厂工作人员配合的结果，葡萄酒从葡萄的榨汁，到原酒的保存发酵，再到灌入木桶中发酵，需要各个位置的工作人员认真配合，如果有一点做到不好，就会导致这一批酒的质量产生问题”。调研员们也问道一个有趣的问题：“作为用来生产葡萄酒的葡萄会洗干净表皮吗？”王工程师回答道，“葡萄只会经过告诉震动脱掉葡萄中夹杂的杂质等东西，如果让葡萄沾水的话，可能就会导致葡萄腐烂而影响葡萄酒的制作过程，当葡萄初次进行发酵时所用的机械设备，也会在设备的外层铺上一层充氮气层来维持发酵温度保护葡萄原汁不会变质。”

接着调研员们跟随王工程师来到酒窖，酒窖的墙上挂着过去三十年来参观的领导人的照片，可见长城葡萄酒在中国的影响力巨大。当在酒窖看到存放葡萄酒的木桶时，调研员们问道每一桶葡萄酒需要存放多久才能出售，王工程师说道，每一桶都需要存放2到3年，使葡萄酒慢慢发酵、慢慢沉淀，而且酒窖的温度必须常年保持十八度，这样发酵出来的酒才会有一股陈香，说罢王工程师给调研员们每人倒了一小杯葡萄酒让他们品味一下陈年的酒香。调研员们发现，长城葡萄酒每一瓶出售的葡萄酒都经过了数年的沉降，有了一种特殊的酒香，那就是中国味道。

脚踏实地是中华民族的传统美德，习近平书记强调青少年要虚心进步，勤恳致远，我们需要的是一步一个脚印的实干精神；我们需要的是锲而不舍的韧劲，而不需要“三天打鱼，两天晒网”的散漫。“一带一路”的路上充满着艰辛，很多未知和困难重重的事情阻碍着脚步，但只有不怕苦，不怕累，慢慢沉降，才能像这葡萄酒一样散发着悠悠酒香，才能像长城葡萄酒公司一样制作出中国味道。

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