2018年8月8日，湖南工学院“糖香也怕巷子深”暑期社会实践团团队成员在国家重点贫困县湖南省隆回县的山界回族乡展开了为期5天的暑期社会实践调研活动。
8月8日上午，在团队指导老师卿丁南的带领下团队成员赶往朝阳村对当地最大的红糖作坊基地情况进行实地考察及针对性访问。
隆回县山界回族乡甘蔗种植，纯手工熬制红糖，有着非常悠久的历史。老八叔红糖秉承代代相传的纯手工制糖工艺，并采用连环锅方法精心熬制，不经过精炼、脱色，因而甘蔗的营养成份得到了充分的保留。
团队成员与村支部马书记、省台办陈处长、村委会刘主任、老八叔钱晓红合影
在村委会办公室老八叔山界手工红糖创始人钱总为大家讲解他的创业史及公司产业情况。湖南山界红糖有限公司于2016年10月注册，目前是邵阳市最大的红糖生产公司，2017年年产量39万斤左右。加工红糖在湖南收气候影响较大，季节性很强。每年10月底开始加工，12月之前甘蔗得全部处理完成，否则加工出来的红糖就会是酸的。
老八叔钱晓红为大家讲解红糖产业发展情况
“正打算把整个工厂进行改造，现在的这种锅得一年一换。这个内部得全部重新做一下，准备打造一个封闭式无尘空间。换了衣服才能进去车间里面。不是师傅就不能进去看了，这样生产效率也会增加，卫生安全方面也更有保障了。”老八叔向团队表示。
在老八叔的带领下前往生产车间观察
老八叔钱晓红在家中排行老八，所以红糖品名就是以“老八叔山界手工红糖”命名的。整个手工红糖为隆回县非物质文化遗产保护项目产品。目前已经有6中大小不同、功效不同的包装样式，在线上也已经全部上架成功。
团队指导老师卿丁南老师正在临时场地观察红糖包装
团队负责人童婕与老八叔针对产品包装进行讨论交流
老八叔本人在几年前因公负伤导致腿部残疾，家中还有一位九十高龄的父亲长期需要人照料，整个公司在非红糖加工季节由老八叔独自管理。线上销售人员在邵阳市进行办公，一共6人。
老八叔的生产基地分别被湖南省与邵阳市评为残疾人扶贫示范基地
老八叔的线上销售渠道在10天前正式开业，基地目前还有大约1万斤的手工红糖在库。“糖香也怕巷子深”项目团队在本次的实践调研过程中与老八叔达成了项目协议合作，准备联合创业团队将老八叔的手工红糖进行市场推广。长期与老八叔山界手工红糖进行相关合作，协助老八叔一同将山界手工红糖发扬光大。
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