为进一步加强学龄期儿童的食品安全观念，普及膳食营养知识，7月20日，西北农林科技大学食品安全中国行队伍和食品学院教授王敏一起前往周李村，为周李村及其周边村落的学龄期儿童上了一堂生动的营养健康知识讲座。
首先，王敏教授用生动有趣的语言介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这些人体日常所必需的六大营养素。王敏教授强调，对各种营养素的摄入要均衡，对学龄期儿童来说，尤其不能挑食。在介绍维生素的时候，老师还结合了郑和下西洋和哥伦布航海的故事，赞颂我们的祖先的伟大智慧，同时加深了孩子们对于维生素的认知。讲解完六大营养素之后，王敏教授和小朋友们一起列举了富含这些营养素的食物，并对就讲过的知识对小朋友进行了提问，小朋友们积极踊跃回答问题，受到了王敏老师的夸赞。
王敏教授给小朋友讲解六大营养素
接下来，王敏老师结合消化模型和人体消化道拼图给孩子们讲解了食物消化方面的知识，用通俗易懂的语言描述了食物在人体内的历程——从食物进入口中到排泄出体外的全过程。口腔、食道、胃、小肠、大肠，王敏老师每一个器官都展开仔细讲，并拓展了很多内容。小朋友们听得非常认真，惊叹于人体的奇妙。讲到肠道时，有一个小朋友向王敏老师提问，“为什会得阑尾炎，它是怎么形成的？”，王敏教授细细解答了小朋友的问题，并赞扬了小朋友的求知欲。结合人体消化器官的特点，王敏教授告诉了小朋友们日常饮食的注意事项。，如吃饭的时候不要讲话，不要吃太烫的食物等。王敏老师还讲了小时候发生在自己身边的故事，告诉小朋友们身体又不舒服的地方要及时告知家长，要爱惜自己的身体。
王敏老师结合消化模型和人体消化道拼图给孩子们讲解了食物消化方面的知识
讲解结束后，王敏教授参观了前一天小朋友们制作的食品安全知识手抄报，夸赞了小朋友们的作品。
王敏教授参观了前一天小朋友们制作的食品安全知识手抄报
随后，队员对王敏教授进行了采访，王敏教授表示今天的讲座很成功，小朋友们表现很好，出乎她的意料。也希望队伍能再接再厉，把接下来的活动办的更好。
活动结束后，王敏教授队员及孩子们合影留念
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