8月3日，团队成员们参观了鼎大祥绸缎庄并且对里面的工作人员进行了采访。鼎大祥，是一家有着近百年历史的“老字号”企业，近百年的时光，使鼎大祥成为江浙规模最大的经营纺织品、服装定制的特色企业，也使“鼎大祥”品牌影响力越过京江古城，远播五湖四海，成为镇江这座山水花园城市，一道历久弥新、厚重悠长的人文风景线。如今鼎大祥依旧沿袭了红榜裁缝四攻、九势、十六字标准的定制工艺，通过量体、裁剪、试样、定样、缝制、检验等环节，保障品质。鼎大祥成立于上世纪三十年代末风雨飘摇的镇江，店名含义为“三足鼎立、大吉大祥”之意。创办之初的鼎大祥主要经销本地机户手工织造的彩格布和上海、苏州、无锡、江阴等地生产的色布、色织布和呢绒丝绸等，当时市场以小商小贩经营为主的情况下，鼎大祥绸布店以较大规模的经营，在镇江地区棉布销售行业中首屈一指。解放后的鼎大祥深受镇江市民信赖。然而随着市场经济的发展，老字号在体制方面的弊端也逐步暴露出来，直到改制前债务缠身，“厂家要货款，银行要还贷，工人要工资”，捉襟见肘，奄奄一息。1954年，鼎大祥在镇江率先进行社会主义改造，成为首家国营纺织品专营商店，开古城风气之先。1987年，鼎大祥布店进行了全面改造，营业面积扩至900平方米，并由书法名家武中奇先生挥毫题写“鼎大祥”金字招牌，悬挂至今；当时“面料大王”鼎大祥“天天都有新花样”家喻户晓，成为镇江市民添制新衣必去之处，是这代人的美好回忆。工艺，确保制作更精良。
在鼎大祥绸缎庄，成员们采访到了店内的一名从业四十年的工作人员，她为成员简单介绍了鼎大祥的营业范围：主要是绸缎、布料、价格、合作品牌、营业额等基本信息。如今的鼎大祥已经不复当年的繁华，曾经一家店面每日的营业额可以达到万元，而现在，多家店铺的每日营业额总和才能上万。鼎大祥顾客的年龄段更偏向于中老年，年轻客人比较稀少，但因为百年老店的信誉与质量，回头客数量较多。在新兴服装品牌逐渐占领市场后，人们更倾向于购买成衣，而非购买布料进行裁剪，出乎成员意料的是，这种现象对鼎大祥的影响并不是很大，由于一些高档面料的优势是成衣无法达到的，鼎大祥仍然保持着它的独特魅力。此外，鼎大祥还提供三个月内调整成品的服务，让消费者不再有后顾之忧。
多年来，鼎大祥仍然保持着上门服务的传统，并开发了新的服务方向，比如工作服等等，此外，鼎大祥还进行了模特走秀、广告宣传等新尝试，这也对百年老店的发展产生了一定的促进作用。
本次活动中，“改革开放后老字号的变革与发展”实践团队的诸位成员对以鼎大祥为例的服装类老字号有了新的认识。相较于餐饮类老字号的经久不衰，鼎大祥面临着更加严峻的局势和挑战。营业额下降，知名度降低。消费者对它的经营业务也不了解。鼎大祥布料的花色纹路较为古朴厚重，不太符合当今年轻人的时尚潮流，所以主要的经营对象是中老年人口，失去了年轻消费者庞大的市场。且在改革开放的浪潮下，市场经济的发展使得企业之间的竞争更加激烈，对鼎大祥的生存发展造成了巨大的挑战。在这种环境下，顺应时代发展，迎合消费者的口味是老字号的必然选择。鼎大祥就将自己的人群定位在中老年，以质量、售后、服务取胜，收获了大批回头客。不固步自封，与工厂合作，制作工作服。为了吸引顾客，加强传单的宣传，招聘模特走秀，都推动了鼎大祥的发展。适应时代的浪潮，老字号在新时代也能有新气象！
（“改革开放后老字号的变革与发展”暑期社会实践团队供稿）
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