据世界卫生组织介绍，疯牛病又称牛海绵状脑病，是牛的一种传染性、神经退行性、致死性脑病。学界认为，疯牛病和新型克雅氏症等海绵状脑病是变异普里昂蛋白导致的。疯牛病可传至猫和多种野生动物，也可传染给人。患病的绵羊、种牛及带毒牛是本病的传染源。
苏黎世大学普利昂研究人员2005年研究发现，疯牛病可以通过羊、鹿及其他野生动物的尿液传播。新泽西州拉特格斯州立大学的科学家也认为，疯牛病的另种诱因可能来自鹿等野生动物。继疯牛病、口蹄疫在全球肆虐之后，美国建立了由多个联邦政府机构参与的野生动物疾病监测体系。
2019年2月，美国疾病控制和预防中心发布公报说，一种被称为“僵尸鹿”的传染病在美国、加拿大等地的鹿群中传播。专家认为，这种病毒未来存在传播给人类的风险。僵尸鹿”病是一种朊病毒导致的“慢性消耗性疾病”，主要感染野生的麋鹿和驼鹿等鹿科动物。朊病毒可能传播给松鼠猴、猕猴等动物，所以“僵尸鹿”病有传人的风险。
美国明尼苏达大学传染病研究和政策中心主任迈克尔undefined奥斯特霍姆在有关会议上说，未来几年，存在人类因食用受污染鹿肉而患上“慢性消耗性疾病”的可能。
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