汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一。每逢春节和元宵节的时候，汤圆都是人们餐桌上的常客，也是人们口中的美味。宁波财经学院甬之风韵团队以探索宁波美食文化为由选择了“缸鸭狗”这家以汤圆闻名的宁波百年老店开展了实践活动。团队成员通过制作与品尝汤圆了解宁波的独特韵味与极具魅力的文化。
在师傅的指导下团队成员第一次尝试制作汤圆并品尝了自己的劳动成果。通过味蕾初步感受到宁波美食的魅力。又通过与师傅交谈更深入的了解到汤圆的历史。汤圆起源于宋朝，历史悠久，做法虽简单但却讲究。制作的主要步骤是首先将黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜加白砂糖制成陷，水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。最后锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。原材料和做法虽十分的简单，但是其营养价值可不低。汤圆不仅含有丰富的热量，还富含钙、铁、核黄素等对人体有益的元素。从中医学的角度来讲，它更是对人体有着滋补保健的药用价值。汤圆不只满足人的食欲也满足人的身体需求。这便是宁波美食不一样的魅力，在更深的一层满足食客的需求，既满足嘴上的贪又满足身上的需。
汤圆作为宁波传统美食能够源远流长，在通过这次实践中可以充分感受其理由。其不只是作为美食更是宁波文化的象征，是人们寄托的美好希望。
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