时间：2021-07-20 19:51:49 来源：岭南师范学院食品科学与工程学院 作者：陈晓娜
华莱士连锁店最近被推上风口浪尖，因为其个别门店将掉到地上的肉类扔捡起来售卖给顾客的视频在网上疯传，遭到了大量网友的讨伐，大量网友为其卫生情况堪忧，也在为中国的餐饮食品安全表示担忧，认为其状况只是中国餐饮行业一个小小的缩影。
针对这一情况，“食得初心”队伍队员于2021.07.19跟随麻章市场监管人员到所管辖的区域华莱士门店对其厨房环境卫生、仓库、设施进行检查
检查过程中，发现其设施，仓库情况基本可以符合要求，而在厨房方面，则存在冰箱损坏没及时进行维修、面粉暴露于空气于地面直接接触、油炸碎渣没及时清理等不良情况，在厨房卫生方面的确有待提高
通过了此次对华莱士卫生的检查，我们队伍始终觉得，食品安全问题始终是人们最关心的问题，做餐饮行业的，应当始终把人民群众的生命安全放在首位，确切地保障食品安全，这样才能在餐饮行业上走的更高更远。
撰稿：陈晓娜
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