为了加强对于科研院所工作的了解，提高专业认知，增强专业认同，激发自身对于科研事业的责任感，华中农业大学园艺林学学院茶学系学子祝文睿赴湖北省农业科学院果树茶叶研究所进行暑期个人社会实践活动。
7月6日至8月2日，本人在茶叶研究所开展实践工作，内容主要是协助研究所内老师进行茶叶样品的分析鉴定。在老师的指导下，测定茶叶内含成分含量的工作逐步展开。测定内容为茶叶样品的含水量和黄酮、氨基酸、茶多酚的含量。茶叶样品的来源有所不同，但均需要进行粉碎、浸提等基础步骤。含水量是后续物质含量测定的基础，使用120℃烘干法对样品进行测定。后续内含物质含量的测定是根据不同的物质特性选用不同的方法进行的，但基本原理是利用成分的化学性质进行显色反应，通过测定吸光度推算样品中的含量。
通过本次亦工亦学的实践过程，本人积累了一定的实验经验，掌握了不少实验方法和技巧，并且了解到了科研前线工作者日常工作的一部分，心中对于科研工作有了更深的了解和更大的热情。
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