7月山东大学公共卫生学院关于济南部分地区市售鸡肉中抗生素残留检测及膳食安全性评价实践团对济南市七里堡综合批发市场、济南历下社区吉祥苑菜市场、济南市大润发超市（历下店）、济南市市中区民族大街市场等济南部分大超市和农贸市场进行了采样。按照最初的规划，采样队对济南五个区中每个区选择了两个超市以及两个市场进行采样。
为了得到较新鲜的样品，采样同学在早上7点钟就出发前往各个市场，在每个市场精挑细选，严格按照采样方法——将小包装肉同批同质随机从3～5包取若干小块混为一份样品，每份样品20g左右。整只鸡随机从3～5片胴体上取若干小块混为一份样品，每份样品20g左右与商家进行沟通。
到了中午，七月的太阳仍旧勤勤恳恳，毫无收敛的释放自己的温度，同学们不顾升高的温度、流下的汗水、浸湿的衣物，仍继续采样。到了下午采样终于结束，同学们拎着沉甸甸的样品马不停蹄的赶回学校实验室冷冻，将样品放入冰箱里，同学们都长长的舒了一口气，很多同学手上已经被塑料袋勒出了痕迹。
此次采样，同学们克服了与本地居民交流的困难，顶着大太阳采集了济南市七里堡综合批发市场、济南历下社区吉祥苑菜市场、济南市大润发超市（历下店）、济南市市中区民族大街市场等济南部分大超市和农贸市场的大部分鸡肉商家，一共采集125件样品。这次采样活动让我们知道了如何与别人交往，体会到各个行业的艰辛，是每个人宝贵的的人生经验。
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