南药科技社会实践队：科普佛手

佛手种植在我国已有千年历史著名的佛手有多个品种常见的有广佛手、金佛手与川佛手等不同产地培育的佛手在历史的沉淀中留下了各自的特点。

01：广佛手 佛手品种的命名多与产地有关，广佛手是指主产于广东潮州、肇庆、云浮、郁南等地的佛手品种。广佛手栽培历史悠久，成熟时果实金黄，形似拳状，果肉饱满；其性味辛、苦、酸、温，具有健脾和胃，舒筋活血、理气化痰的功效，被列为广东地道药材“十大广药”之一，可用来沏茶、泡酒和煲汤。远近闻名的潮州老香黄，同样是以广佛手为原材料，经过腌制后窖藏于坛中制成凉果，为潮人家中常备的养生零食。

02：金佛手 浙江金华从宋代时期就有种植佛手的记载，金佛手栽种于金华北山一带，果形玲珑奇巧，指形清晰舒展，恰似观音玉手，妙趣横生，赏心悦目。金佛手多被培育成观赏性的佛手盆栽，成熟时果实形状各异，千姿百态，并散发出淡淡的清香，多用于案头清供、摆果闻香。金佛手含水量较少，果肉不如广佛手饱满，但其果皮厚实耐贮藏，采摘后色、香、形存放仍可达数月之久，尤其适合观赏把玩。除去观赏作用，金佛手同样具有药用功效，果皮也可用于提炼香精，价值甚高。

03：川佛手与云佛手 产四川和云南的佛手，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手；其主要作用为中药材原材料，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的作用。川佛手树型高大，树枝呈绿灰褐色，产量高，果型巨大，大果可达5公斤左右，并且爪多，肉质比较疏松，多作切片晒干入药，也能通过深加工来制成健康零食和保健品等。