为满足公众日益增长的食品安全健康知识需求，增强居民对食品安全和生活化学知识的了解，正确认识食品中的化学成分，7月13日，重庆师范大学化学学院“璧玉知启，韵华传承”实践团前往璧山，深入东岳体育公园、秀湖公园、古道湾公园和枫香湖儿童公园，以“食品安全”为主题开展实地访谈调研。
图为志愿者们前往璧山进行食品调研
实践团成员走访不同年龄段的居民，通过采访和问卷调查的方式宣传食品安全，科普化学知识，对当地居民食品安全的认知、购物与饮食习惯、化学检测食品方法等方面进行深入了解。实践队员们向市民们科普简单科学的食品安全检测方法，如食盐中碘含量的检测、劣质奶粉中蛋白质含量的检测、陈化粮（含黄曲霉毒素）的鉴别等，同时也耐心强调采购过程中应选择正规食品，看清食品的生产日期与保质期等基本的食品安全消费常识。
图为志愿者向附近居民进行食品安全调查问卷
此次实地调研不仅有助于增强当地居民对食品安全的关注度与参与度，也加深了他们对生活化学知识的了解，提高了他们的食品安全素养和自我保护能力，营造了人人关心、人人参与的重视食品安全的良好社会氛围。未来，实践队员们将持续致力于提高居民的食品安全意识，为营造更安全、更放心的食安环境贡献自己的一份力量，为广大居民“舌尖上的安全”提供有力保障。
来源：化学学院
日期：2024年7月13日
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