为了结合两会贯彻的精神要义，开展传承非物质文化遗产活动，我们浙江师范大学人文学院雅韵“芳蕤婺酒，馥馥年华”暑期实践队的成员，先后通过走访曹宅镇锣鼓洞酒厂、寿生酒厂、浙牌酒厂等以及通过发放调查问卷、访谈等方式，实地了解了金华市婺州城区的传统古酒酿造技艺以及其传承现状。
1915年，金华酒与金华火腿同时在美国举办的万国商品博览会获得金奖，据传，送出重洋之外的酒就取自曹宅曹恒聚酒坊，因此，提到金华寿生酒就不得不提起曹恒聚酒坊，于是，在7月3日，实践队成员率先去往了曹宅镇老市基曹恒聚酒坊。
刚走进曹宅镇时，街道两侧店铺林立，车流众多，我们一度怀疑地址是否准确，但随着我们不断深入，走过修路那段的机器轰鸣声，远离喧嚣、繁华远去，石板路、白墙、青瓦，我们才瞥见了曹宅镇老市基的真正样貌。
我们向曹宅集镇上的居民询问，绝大多数人还能准确地指出这家酒坊的位置，曾经矗立于酒厂宿舍窗外的生产用水水塔更像是个地标，只要一抬头就能看见。一个老爷爷给我们指出了酒坊的大门，那间废弃的门面几乎已经完全被隔壁包子铺的棚子遮挡，我们走进时，还能看到门口好几个随意摆放的垃圾桶，透过酒坊破败的大门望去，里面一片昏暗，我们有些不知所措，内心无限唏嘘。
这时，那个老爷爷还给我们指了一条路，示意可以带我们从后侧绕过去，我们在小巷子里穿梭，却没想到又被村民铺设水泥路而阻挡。告别了老爷爷，望着近在眼前却又无法靠近的酒坊和水塔，实践队成员依旧没有放弃，我们在村子里兜兜转转，终于，从另一条小路走了进去，见到了曹恒聚酒坊的遗址。
我们能看到，跟酒坊相连的还有一大片木结构老屋，听当地居民讲述，这些是当年使用过的制酒厂房，可如今，里面杂草丛生，甚至被丢满了垃圾，碎石块，土堆掩盖了曾经生产的痕迹，同时掩埋了酒坊的辉煌。
而后，实践队队员对附近的居民进行了访问，我们了解到酒坊的倒闭与金华酒的衰落密切相关。那么，又是什么导致曾经兴盛多年的金华酒，到如今无人知晓的地步呢？
曾经名声在外乃至享誉国际的寿生酒，在1989年后，由于酒厂内部经营不善、国营企业的改制、外部低档酒低价的恶性竞争、金华酒的统称被人注册、金华酒业不断内耗、市场不认可、无人愿意投资等原因，失去品质又失去了顾客。
近年来，金华酒的品牌形象一直在衰弱，导致金华黄酒主要以低端产品为主，高端金华酒在商场超市根本找不到踪迹，。曹宅镇法尚寺寿生酒厂就是如此，他们主销白酒，生产的黄酒也只有生产周期短、生产时间多、成本低的料酒，这样又如何能将传统的寿生酒发扬光大呢？
另外，在交流过程中我们发现，婺城许多居民都有自酿米酒的传统，这种代代相传，也是一种金华酒的传承，但是，这里的金华酒已经不是传统的金华酒了，缺少了压酒这道工序的家酿酒也只能算是金华酒的原型了吧。
据金华晚报的报道可见，金华农村家酿米酒增多，其实也是出于买不到金华酒又想喝金华酒的无奈，也有一种对现在市面上金华酒的不信任。因此，责任主要在酒行业放弃这个传统产品，或者无法使消费者信服，使得市场上难以买到传统金华酒。这也从另一个侧面反映了农村市场对保护、抢救、发展金华酒的强烈愿望。
这次对曹宅镇老市基曹恒聚酒坊的探访，让我们对金华酒的现状有了更深刻，更清晰的认识，同时我们也意识到了传承，宣传金华酒酿造技艺的艰巨性
（文字：谢汶袁 图片：宋思雨）
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