2017年7月3日，也就是来到信阳的第三天，信阳毛尖小分队决定自己上山去观察茶场，因为在来到信阳的第二天他们已经采摘过黑龙潭那里的茶叶，但是他们还想对比一下山脚和山上茶叶的区别，所以他们选择自己上山。为了爬山不那么累，他们早上六点就出发了。
走了三个多小时，天越来越热，队员们也逐渐变累，不过他们发现一路走来，摘种的茶叶越来越多，又走了一个多小时，就到了山顶，映入眼帘的是一大片茶场，除了几座房子，山顶上都是茶叶，他们发现山上的茶场种的并没有山下那么规则，茶叶却比山下的嫩，带着这些疑问，他们决定之后再去问茶农这些问题的原因。之后他们摘取一些茶叶，休息一会就下山了。
这次观察带给了这些小分队队员许多问题，同时也让他们感受到必须咨询当地茶农才能更好的研究信阳毛尖，因此他们决定之后让茶农再带他们去一趟山上。虽然关于信阳毛尖已经有许多的研究，但是如果自己不去研究，又怎么能深刻记忆前人的研究呢？只有当自己研究时才会发现许多问题。希望接下来的十几天调研能让信阳毛尖小分队对毛尖有更深的了解！
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