今天是三团七队所有成员在丽水庆元的第二天，带着满满对香菇市场的好奇，四位小组成员来到杨老板的“深山源”进行了一次简单的访谈。
杨老板待人大方，向我们许许道来他多年涉足庆元菌菇行业的所感所想。由于销量巨大，杨老板的菌菇从菇农手中采购后，主要以批发形式流出，他有自己的加工厂，独特的技艺以及百年家族企业的经验，让杨老板在菌菇行业顺风顺水。
但他也有自己的烦恼，菇农们自己生产的菌菇，在保水膜技艺上为了节约人力，所获得的产品没有那么高的品质，客人们如果有更高的要求，杨老板只能后期对菌菇进行深加工，去除菌菇上的膜，但效果不尽人意。他向我们提到，自己有建立基地的想法，把去除保水膜的工序移到生产阶段，节省人力和成本，提高产品质量，同时他也希望能扩大产业链，制作更多的香菇制品。对企业未来的展望，杨老板还有更大的设想，他想通过展销会，来提高庆元香菇的知名度，将产品更多的流向海外，但此举可能需要政府的支持。
今年各行各业都受到了疫情的冲击，杨老板的菌菇业也不例外，销量下降了60%，库存积压现象也有，但是他提到即使滞销，也绝不能大幅降低价格。同时为了保证来年菇农的产量，杨老板仍然要向菇农们收购，保证菇农生产的蘑菇有地可卖。为了提高销量，杨老板也尝试了1688等线上渠道，但他表示，大批量采购的客人一般都会直接来到线下购买，所以线上零售的模式并没有太大收益，却要投入许多人力物力。谈到电商，庆元香菇还面临着很大的困难，人才稀缺，宣传不足，只有得到专业人士更多更充分的宣传，庆元香菇才有可能走出“安全区”，在新模式下做的更大更强。
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