客家美食

广东的两大传统文化，其一是潮汕文化，其二是客家文化。而说起客家文化，不得不提起客家美食。艾粄是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称。在广东的其他地方这是不常见的小吃。但也听说起，这艾粄是在清明节时才盛吃。听闻还有这样的说法，清明前后吃艾粄，一年四季不生病。这是流行于客家地区上千年的习俗，客家人由于长期生活在青山绿水中，对“青”极富联想和寓意，在清明节以吃清明粄为定俗。

绿油油的艾粄，未入口，就能闻到艾草的芬芳，软软的糯米，还有那美味的馅料，真让人回味无穷。这次三下乡，也让我们领略了这传统的民间美食，在现都市中，快已然成为一种生活的节奏，而这些特色美食也渐渐地消失在繁华之中，而这种传统美食的做法也慢慢地越来越鲜为人知。这次活动也让我们明白到总有些事物在不经意间被人遗忘，淹没在历史的大浪中，而作为新一代年轻人，也有将这传统传承下去的责任。

http://www.dxsbao.com/shijian/292500.html 点此复制本页地址