随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为国消费者关注的焦点。为进一步了解食品生产安全，加强人们对食品安全重要性的认识，安阳工学院“三下乡活动”成立食品安全知识调查及普及调研组在社区内进行了走访调查。
经过调查，实践人员发现最大的问题在于真正的食品安全和保健功能知识未普及到大众。典型表现出的问题是，公众该重视的问题往往被忽视，无端的恐慌却被肆意放大。
食品添加剂也经常遇到这样的尴尬。在“5毛特效”宣传下，食品添加剂已经变成食品界最可怕的恶魔了。其实不然，食品添加剂里不乏天然来源的物质，即使是人工合成的也是有限量安全的添加。所以，添加有食品添加剂的食品到底安不安全取决于食品是不是合格！不能盲目听信谣言，选合格食品是最简单有效保证安全的方式！
那怎么才算合格的食品呢？毕竟普通老百姓不知道哪样是合格的，大部分老百姓就只看有无合格证，像菜市场里面卖的猪肉，老百姓就看新鲜不新鲜，但是根本不知道合格不合格。再譬如说一小部分群众喜欢吃各种辣条，但是人们根本不知道辣条的制作过程，除了信任品牌，人们根本不知道如何判定其是否合格。
这些问题涉及到另一个比较严肃的问题——就是食品需要建立溯源体系。当每个食品都具有了像药品一样的id，这个id甚至可以做成简单的二维码，手机一扫他的所有原料生产运输信息都一目了然自然好判断。但现阶段还做不到这样，那么就只能建议去规范的市场购买。至于判断市场的食品是否合格这个问题则是多部门配合问题，并非说食品质检没问题就是合格食品，合格食品应该是有合格来源的。另一个方面就是宣传了，老百姓都应知道合格猪肉应该会有检疫章，不合格猪肉会带来哪些致命风险，这些都要靠宣传的。老百姓之所以不知道怎么买才能放心，其实是很多环节出了问题。比如说，小黑作坊打击不够，销售场地监察不够，购买者安全意识不够，如果当老百姓知道不安全的食品可能导致的问题不仅只包含拉肚子这样不致命疾病时，就会一定程度上杜绝不合格食品的市场。
当前食品安全问题更是重中之重，解决该问题需要国家和人民一起努力。市场监管到不到位，民众的意识够不够高，市场经济的发展有没有入正轨，都是决定因素。国家制定了最严《食品安全法》，有相对健全的食品添加剂标准，体制是有的，可是监管是主要问题，现在国家抽检一般只针对大型超市，对农贸市场、小餐点都没有正规监管，国家监管只针对规范企业，对小作坊小摊点没有正规监管。现在食品安全主要问题在于农贸市场、小摊点、餐饮业。小摊点和饭店对于一滴香，煮肉料，松骨粉等国家严格控制用量的食品添加剂往往没有用量要求，
街头的熟肉飘香多远，饭店里的菜肴家里永远做不出，香喷喷的背后有多少食品隐患，不是添加剂不合法，是怎样监管的问题。
食品安全从表象来看就是监管或者说是市场的问题，但是说到底是国民的素质问题，需要从根本的让大家认识生命健康的重要性。
以上就是实践人员此次对这社区食品安全问题情况的调查报告。据以上内容可以看出，食品安全问题发展到今天，食品安全的普及工作，已经关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题。食品安全问题需要全社会的参与，食品安全问题已经成为公众关注的社会问题。
国家政策应当要全面普及食品安全知识。加强食品不安全源危害健康的宣传；强化信息披露管理，由合法的机构定期公布食品安全状况，及时提示消费者应注意的食品不安全风险源，在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费高风险食品，科学对待食品不安全的恶性事件。要增强食品不安全风险意识。必开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估。
http://www.dxsbao.com/shijian/309734.html 点此复制本页地址
