摘要
为了促进当地经济的平衡发展，助力乡村脱贫攻坚，长安大学赴陕南“领略制度优势·弘扬爱国主义”暑期社会实践队来到平利县老县镇蒋家坪村，调研当地茶叶的生长、加工及销售情况，并提出针对性的建议。
关键字：茶叶 脱贫攻坚 民生工程
一、调研背景
老县镇位于陕西省安康市平利县西北部，距县城36公里，安康市31公里，与汉滨区毗邻。全镇辖13个行政村，120个村民小组，总人口18235人（2017）；全镇面积143.47平方千米。镇内遍山葱茏，田园秀丽，溪水通幽；基础设施完善，安平二级公路穿境而过，交通便利，信息灵通，具有得天独厚的农工商发展优势。
二、调研目的
为推进大学生素质拓展计划，长安大学赴陕南“领略制度优势·弘扬爱国主义”暑期社会实践队开展了“三下乡”社会实践活动，在坚持理论与实践相结合的基础上了解社会，增长才干，正确认识国情，丰富社会阅历，进一步明确自身所肩负的民族使命，牢固树立责任感和使命感。通过调研，为本次暑期社会实践活动寻找资料、数据，更深入地了解平利县老县镇茶叶状况，结合当地的实际情况，为农民寻找更多更有效的致富途径，助力农村脱贫，为新农村的建设做贡献。
三、调研时间
2020年7月18日
四、调研地点
陕西省安康市平利县老县镇
五、调研方式
实地考察、村民访谈
六、调研结果及分析
1.基本概况
平利县老县镇蒋家坪村茶园始建于1974年，历经多次改造提升，目前投用采摘面积600亩，由平利县凤凰茶业有限公司经营。平利县生产茶叶历史悠久，是古老“紫阳茶区”组成部分。2019年园区生产绿茶15吨，实现农业产值400万元，亩产值6500元，依托园区建成的“平安居”民宿接待游客10000余人次。
2.数据及分析
经实践队实地考察，座谈会交流，从基地工作人员处了解到平利县老县镇近几年茶叶产量、销售大致数据，并且从数据和相关资料中，我们可以发现：平利县女娲茶的年产量、年销量逐年增加。通过调研，认为原因有下：
（1）扩大规模壮大龙头。采用土地流转、入股分红和“公司+农户”的发展模式，加大茶饮产业奖扶政策力度，积极开展省市县现代农业园区培育建设，全县茶叶种植面积达到18万亩，发展茶饮企业180余家，其中国家级标准化示范区1个，省级农业园区6个，市级园区17个，县级园区40余个。到2017年底，全县茶叶产量达到5983吨，实现产值6.5亿元，茶饮产业已成为全县农民增收的主导产业。
（2）标准引领提升质量。在平利女娲茶的种植、加工、存储、销售等环节，严格执行相关的技术规范要求，加强质量监管和技术指导，建立农产品可追溯信息化平台，实现了平利女娲茶的全过程溯源质量保障体系。开展了茶产品监督抽验检测，依法查处产品质量违法行为，切实保证了平利女娲茶的品质。截至目前已有3家茶饮企业获得陕西省名牌产品称号，11家茶饮企业通过欧盟质量标准认证，6家茶饮企业获质量管理体系证书、16家茶饮企业获得有机认证证书、4家茶饮企业获得良好农业规范认证。
（3）整合品牌开拓市场。平利县将原有的10余个茶叶品牌整合为“平利女娲茶”品牌，并积极开展品牌创建活动，使平利女娲茶成为国家地理标志保护产品，平利女娲茶先后获得第十届国际名茶评比金奖、第十届“中茶杯”银奖，平利被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，平利女娲茶不仅满足了国内市场的需求，还远销“一路一带”沿线国家。
至今，平利县女娲茶区域品牌价值评价结果已经达到28.07亿元。
七、总结与思考
（1）从不同种类茶叶加工方面来讲，三种女娲茶的制作工艺流程也不一样。
女娲银峰茶制作工艺流程：杀青-做形-提毫-烘足干。
女娲云雾茶制作工艺流程：杀青-做形-辉锅-烘足干。
女娲毛尖茶制作工艺流程：杀青-揉捻-提毫-烘足干。
图为老县镇蒋家坪村茶厂工作人员向实践队员讲解制茶工艺
（2）从茶叶包装标识相关规定方面来讲。1.包装。包装材料必须符合食品级包装材料，包装材料应具有防潮、阻氧等保鲜性能，无异味，必须符合食品卫生要求。不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，并不得含有荧光染料等污染物。包装物的存放必须遵循不污染环境的原则。宜选用容易降解或再生的材料。2.标识:标志使用人应在其产品或其包装上统-使用农产 品地理标志。3.运输:运输工具必须清洁卫生，干燥、无异味。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。装动前必须进行女娲茶的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。4.贮藏。贮存时宜在通风、阴凉、清洁卫生的场所进行，堆码整齐，防止挤压损伤。防日晒、雨淋、有毒有害物质的污染。
（3）从茶叶的产地和品种方面来讲。1.产地选择，产地环境质量应符合相关要求。选择光照充足、排灌方便、土层深厚疏松、肥力较好的壤土或沙壤土地，周围无污染，特别是水源无工矿污染。采取施足底肥和双行定楠救培技术保证耕层在50厘米以上，田间无碎石等杂物、无积水。2.品种选择，选用一年生龙井43号和福鼎大白某两个国家级良种作为主导品种。
（4）从茶叶的产品品质特征方面来讲。1.外在感官特征。平利女娲茶外形匀齐。色泽翠绿，汤色清亮，香气高长，滋味醇厚，耐冲泡，叶底匀整嫩绿明亮。2.内在品质指标。内含物丰富，富含硒、锌元素，其中硒含量达到0.52到352ppm，女娲菜含硒量是全国比较高的茶叶。3.安全要求。平利女娲茶严格按照执行。经农业部食品质量检测中心检测，其农残量、有害金属含量等18项理化指标远远低于国家和国际规定标准。
八、结论
此次对陕西省平利县老县镇茶叶及相关农产品的调研及对采集数据的分析，实践队为平利县老县镇今后的农业发展提供了一些基础参考信息，同时也结合实际，在茶叶的销售、宣传等方面给出了一定的建议。同时实践队认为，平利县确实通过发展特色产业——女娲茶，使村民的生活质量有了较大提升，达到了脱贫攻坚的主要目标。而想要进一步发展，则需要转变思想，发展创新意识，与时俱进，让女娲茶“常青不衰”。
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