青梅酒是将新鲜的青梅果浸泡在黄酒或米酒中，放置一段时间后酿成的果酒。青梅酒性甘、酸、热，具有解郁消食，生津止渴，活血化瘀等功效，可治疗肝气犯胃所致腹胀不舒、纳食欠佳、口干欲饮、关节疼痛等。青梅酒中含有维生素、有机酸、微量元素、乙醇、酵素等成分。具有以下作用：第一，青梅中含有某种物质，可以抑制细胞的癌变，对于预防癌症来说有一定作用。第二，青梅对于葡萄球菌、肺炎球菌以及类白喉杆菌等细菌具有一定的抑制作用，能增强机体免疫力。第三，青梅属于一种酸性食物，可以促进胆囊的分泌以及排泄，能起到调节胃肠道平衡的作用。第四，青梅中含有一定量的钾，能有效预防低钾血症。青梅酒可以很好的，维持身体内的酸碱平衡，可以预防身体肥胖。青梅酒可以影响身体对食物的消化与吸收，能够起到调理肠胃的功效，能调节消化液分泌，也可以消灭肠胃中的细菌。青梅酒也可以起到解毒排毒的功效，可以把体内堆积的有害身体物质，食物添加剂和重金属等有害物质分解，能够加快毒素的排除。青梅酒还可以预防结石，起到美容养颜和延缓衰老的功效，能促进皮肤的细胞代谢。
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