千年“莲乡”，万亩荷塘，灼灼荷花瑞，亭亭出水中。湘莲，人称贡莲，也曾有天下第一莲的称号。主要产地是湘潭花石，湖南一品湘莲就在这里，是一种富有营养、清香味美的上等食品。8月14日，湘潭大学化工学院赴湘潭市暑期调研团采访了湘潭市金侨医院的负责人。在本次采访中，金侨医院的负责人对湘莲进行了一段介绍。
“中药品种我省是产品大省，目前单品强品我市只有湘莲， 要更好发展中药产业，我认为我市湘莲、枳壳、玉竹比较适合在我地区发展和推广”湘潭市花石镇种莲历史悠久，是全国最大的湘莲生产基地。“湘莲种苗成本比较低廉、人工成本不高，种植技术粗狂、适合我地区土壤结构和光照条件。并且采摘和加工方法简单，运输保存较方便。湘莲的农村种植有历史传统，百姓们以生于“莲乡”为豪。”金侨医院的负责人还提到湘莲属于药食同源品种，市场需求量大，从价格历年相对稳定，在湘潭市有越来越好的销售趋势。
据资料显示，作为中国的湘莲之乡，湘潭市2020年计划扩大湘莲种植面积0.5万亩以上，总种植面积达10万亩以上。在未来，湘潭市计划打造万亩荷花观赏基地，宣传推广“莲鱼共养”等生态友好的发展模式，帮助更多农户走上致富之路。
金侨医院的负责人还说到本地的湘莲加工模式：“湘莲大多是在7、8月进行集中采收，采集的莲子经过晒干、去皮、取芯，最后在特定的储存条件下存放进行销售。”湘潭市未来也会大力发展湘莲产品精深加工等多方向发展模式，助力湘莲产业的兴旺发展。
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