时间：2021-09-09 16:20:00 来源：西北农林科技大学食品科学与工程学院 作者：王媛
今天我们会对话社区基层，探秘杨凌田园酒店后厨。
我们首先来到杨凌大寨社区，开展食品营养与安全的茶话会与宣讲活动。我们有一个队友是陕西本地人，她先用陕西话热情地招呼着叔叔阿姨们，其他人给他们发瓜子，慢慢的也和他们唠起了家常，通过聊天的形式，我们了解了他们平时饮食的习惯与观念。随后，我们便通过宣讲的形式，向他们普及了一些食品营养与安全的知识，让他们更全面的了解了食品营养与安全。
紧接着就是探秘田园酒店的后厨啦，田园酒店是十四运的接待酒店，所以对后厨有很高的要求。我们在厨师长的带领下，对后厨的运作环节进行了观摩，第一次进入大酒店的后厨，让我大开眼界，不同食品有相应的保存、生产、处理车间，各车间的消毒设备完备，烹饪加工干净整洁，材料摆放井然有序，完全达到了国家对食品安全的健康要求。
今天将我们所学的知识传授给居民，将我们所看到的后厨化为见识。可以感受到国家在进步，人们食品安全的意识在增强，但是一些老年人在这方面的意识还是有些薄弱，我认为我们的宣传还是很有用的。
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