在这次的寒假调研中，我们团队所进行的是皖北地区特色产品助推乡村振兴的升级路径研究，并且此次调研是以蚌埠梨膏糖和阜阳枕头馍为主要研究案例进行典型分析的。
调研期间，我们先是到蚌埠梨膏糖生产车间实地考察了梨膏糖的制作生产过程，从熬制梨膏、中草药汁，再到用冰糖制成梨膏糖，然后冷却成型，包装再售向全国各地，每一环节环环相扣，不得有任何闪失，缺一不可。梨膏糖是以雪梨、白鸭梨为主要原料，搭配款冬花、茯苓、杏仁、前胡、川贝母、虫草、苦参、橘红、香橼、甘草、半夏等药材，加工制成的药糖，具有养阴生津、润燥清肺、化痰止咳的功效，对咳嗽、气管炎、哮喘等疾病有辅助治疗的作用。
枕头馍的柔韧和大气，似乎就是阜阳人的真实写照。枕头馍做法不复杂但也不简单。将小麦面粉放在案板上，加水，快速将面揉成一团；使用特质铁棍轧面，将面团压扁后撒上干面粉，不断重复，等到面坯柔软且有韧劲即可；将面团做成馍坯，再不断搓来揉去。馍坯越来越柔软有弹性。将做好馍坯放进蒸笼蒸半小时即可。枕头馍主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。能保护肠道，胃酸过多、肚胀、消化不良人吃后，会感到舒服并减轻症状。食用方法，切成薄片或涂酱豆、辣椒酱等中式吃法，涂果酱等西式吃法。你要是夹阜阳黄牛肉吃，绝对是天下美味。加热简单，微波炉转几分钟，或锅里馏一下即可。
我国中央政府的工作报告中就曾提出要全面实行乡村振兴战略，促进农业稳定发展，而做强特色产品，可以大力助推产业振兴。调研后发现，目前大部分特产仍面临着生产分散、品种杂乱、市场弱小、物流困难等问题；此外，部分地区的特色产品还存在着人才匮乏、电商物流渠道不畅、产品形态原始初级的问题。
针对于以上问题，我有以下几点思考：应整合电商平台企业资源，构建“电商平台+新型农业主体+消费者“扶贫模式，由新型农业主体带动发展。以“以购代捐”产业扶持政策为基础，通过线上线下结合进行推广和销售特色产品。建设物流配送，和集散中心，建设县、乡、村三级服务中心，建设物流信息平台。重点从退伍军人、大中专毕业生、务工返乡青年等人群中培养:培训农村电商物流产业后备人才，为他们提供电商创业、就业孵化培育指导服务。在特色产品精细加工方面，大力发展地区特色产品生产，推进特色农产品精深加工研究与产品开发，拓展农业产业链，构建特色农作物种质资源库、优质品种库、优质农作物生产基地、现代农业产业园区、特色农产品加工（企业）园区（含冷链物流）、线上线下销售渠道体系建设等。
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