7月7日上午11点，华中农业大学食品科学技术学院赴宜昌暑期社会实践团在源源饮用水有限责任公司会议室开展了以“食品标签大揭秘”为主题的食品知识宣讲活动，并参观了源源饮用水集团生产车间。夷陵区市场监督管理局总工程师孙少华与源源饮用水集团总经理胡军受邀出席，各部门负责人参与现场活动。实践团成员张懿主讲。
活动伊始，张懿以日常生活中常见的食品标签为切入点，为负责人们讲解了食品名称、配料表、保质期与生产许可证的相关知识，并将《中华人民共和国食品安全法》与食品标签国家标准融入其中，辅以真实案例佐证，以促进活动参与者的理解与接纳。
“大家觉得这款产品的配料表有什么问题吗？”在宣讲过程中，张懿与活动参与者们进行互动问答，并详细阐述了该产品包装存在的问题，而后指出：“若在生产产品时使用了食品添加剂，切记在配料表上标注其详细名称，而不可以‘添加剂’泛指。”
此外，针对消费者与生产者都较为关心的申诉问题，张懿从生产者与经营者名称、地址与联系方式三个部分进行讲解，并着重强调了进口食品可不标注生产者的联系方式，但一定要标注代理商、进口商与经销商的名称、具体地址与联系方式。
宣讲结束后，实践团成员在集团负责人的带领下参观了饮用水生产流水线。在参观过程中，胡军提到，为保障成品水水质，其负责灌装的区域为千级洁净室。另一方面，为了实现空桶空瓶的合理利用，公司还设计了相关流水线对其进行回收与再利用，以达到在降低生产成本的同时缰，践行绿色发展理念。
据悉，本次实践活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动之一，在湖北省食安办和文明办的指导下，实践团队成员充分运用所学知识，为饮用水生产企业讲解食品标签知识，以帮助其更好地明确自身生产责任。于此同时，团队成员通过参观企业生产线，进一步提升自身专业素养，助力后续食品安全知识科普讲座的开展与食品健康知识的传递。
文字：食品科学技术学院赴宜昌暑期社会实践团赵若彤
摄影：食品科学技术学院赴宜昌暑期社会实践团杨哲
审核：食品科学技术学院李善达
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