【曲阜师范大学】严把食品安全关，共谱和谐山东曲

1月2日电（通讯员 朱墨）“民以食为天，食以安为先“，食品安全不仅关系到人们身体健康和生命安全，更关系着国家的发展和社会的长治久安。随着我国经济的发展、家庭收入的增加，人们越来越关注一日三餐和零食、牛奶等的食品安全问题，我国的食品行业由此获得了空前的发展，目前市场上的各种食品琳琅满目，食品行业已成为国民经济发展的重要组成部分。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。在二十一世纪的今天，地方性和全球性经济活动之间的差别将越来越小，食品的商品流通性也将越来越强，因此更应加强对安全食品事业的关注。

为了进一步了解当下食品安全风险跨区域转移的影响因素，引起大众对食品安全风险的关注，实现食品安全问题解决的行业主体、消费者的多元参与。曲阜师范大学“食来忧转，与食聚安”实践队就“食品安全风险跨区域转移影响因素分析”的主题，各个队员在家乡地区进行实地调研。

图1为实践队队员采访小区住户，以问卷调查的形式了解居民对食品安全风险跨区域转移现状的了解情况。调查显示居民对食品安全风险跨区域转移问题有一定的认识，但缺乏全面的了解，调查也显示出居民对于跨区域流动的食品质量的重视，表达了居民们希望获得更加丰富多样的优质安全食品的美好愿望。（通讯员 朱墨）

图2为实践队队员采访当地商家，询问其对食品安全风险跨区域转移现状的了解情况。受采访商家表示会配合国家相关部门审查，严格执行食品健康管理制度，维护消费者的利益，保证消费者的身心健康，受采访商家还表示食品安全无小事，会认真履行自己的责任，坚守职业道德，提升社会责任感，学习和了解相关食品安全知识，自己先进行初步判断后再向消费者提供健康安全的食品。（通讯员 朱墨）

图3为实践队队员向居民宣传食品安全知识，为当地居民科普“食品安全风险跨区域转移”的情形。实践队队员引导居民认识超范围、超期使用、假冒安全食品标识，了解安全食品的辨别知识，在消费过程中更加关注有机食品、绿色食品和无公害食品，实践队队员还向居民介绍了《食品安全法》《消费者权益保障法》等法律，引导居民使用法律手段维护自己的合法权益，提升居民作为食品消费者的维权意识。（通讯员 朱墨）

http://www.dxsbao.com/shijian/534048.html 点此复制本页地址