生蚝产业，品味至尊——记生蚝档口的采访活动

7月4日早上，岭南师范学院“湛海蚝迈”实践队踏过铺满野草的乡间小路，启程走访湛江市遂溪县界炮镇销售生蚝个体户档口。此次采访活动不仅加强了队员们对于生蚝产业的深入了解，而且在这个基础上把所学的知识专业理论与实践结合起来，培养实际分析能力，以达到学以致用、推广生蚝产业的目的。

上午9时左右，队员们到达指定地点对生蚝个体户档口进行采访调研。每个人各司其职，摄影、采访、记录等工作有条不紊地开展着。档口的工作人员明确了实践队的调研目的后，以微笑相迎并积极配合“湛海蚝迈”实践队的采访工作。在采访过程中，队员们了解到：生蚝在自然开口状态下会有异味，因此不能再食用；生蚝在加冰的情况下能保存两三天，不加冰的情况下只能保存一两天，一般夏天不加冰保存生蚝第二天就可能死亡了。队员们还学习到了生蚝的肉是很容易腐烂的，所以只需要用清水进行清洗即可，不建议保存太长时间。

本次生蚝档口的采访活动在队员们的努力下圆满结束，并期待下次的采访之旅。

作者/冼虹羽

摄影/杨煜俐

审核/易伟

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