“俭，德之共也；侈，恶之大也。”习近平总书记强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。1月28日，为了解社区居民日常生活中的食物浪费情况，曲阜师范大学“食”得初心社会实践队前往德州市德城区新华街道进行社会调研，深入了解该问题的实际情况，进而对杜绝食物浪费等问题提出合理化建议。
社区超市数量不断增加，结构不断升级
实践队员来到新华街道之后，居民小区门口的各种名字超市映入眼帘；走进超市内部，商品种类繁多，许多附近小区的居民正在挑选着心仪的商品。实践队员发现超市中的许多种类食品正处于打折促销状态，挑选相关商品的居民也较多，消费意愿有所增强。队员采访了一位居民有关打折食品购买数量的问题， “现在超市距离自己家很近，即使商品打折自己也不会刻意地购买更多的数量。” 李阿姨热情的回答说，以前买菜，要坐公交车到几站地以外的菜市场，去晚了还买不到新鲜菜。现在，社区附近的超市越来越多，自己出门散步时就能顺便把菜买了，而且品质也有所提高。实践成员分为上午与下午两个时间段，持续在超市附近对当地居民进行访谈调查，发现较多居民仍然会控制食品的购买数量，合理规划家庭中食品需求。社区超市的出现，可以在满足居民日常综合消费需求外，为居民提供更个性化的消费和多元化的服务。这些满足“最后一公里”消费需求的社区商业，将成为最具有提升空间以及能提升人民幸福感的商业类型之一，也将对人们的消费观念产生一定的影响。
图为实践队员在社区超市中调研
“舌尖上的浪费”现象有所改观
基于对社区超市调查的基础，实践队员来到新华街道的5个居民小区进行调查走访，调查当地居民科学饮食，反对浪费的实际状况。“家中的我们作为年轻人，受老人的节约观念影响较大以及社会宣传有关节约理念的影响，很少会出现随意将剩菜剩饭直接丢弃。”一位受访者在实践队员的询问下回答说。但是在访谈过程中也存在不同的声音，一位受访者就在访谈中不好意思地表示家中会将每一顿的剩菜或剩饭直接丢弃，实践队员随即表示了疑问，王阿姨解释道：“剩菜不新鲜和口味发生变化是主要原因。”根据实践队员的调查结果汇总发现，随着反食品浪费法颁布施行、各地相关政策文件纷纷出台，到制止餐饮浪费国家标准体系基本建立，再到“光盘行动”、制止餐饮浪费专项行动实施以来，当地居民反对食物浪费的观念较强，冰箱成为储存剩菜剩饭的主要工具。在外出就餐方面，张爷爷表示：“每次外出吃饭时，一般按人口多少点餐，剩余饭菜也会选择打包带走。”在街道附近的餐馆和早市摊位的就餐区，可以发现厉行节约的标语随处可见，餐桌、墙壁等是宣传标语的张贴处，一部分顾客用餐完毕后已经可以做到基本光盘，仅剩菜渣。即使吃不完也会选择打包带走。
图为实践队员与年轻受访者交流
居民用餐还须倡导节约，勤俭节约理念仍需继续深化
根据调查发现，虽然“舌尖上的浪费”现象有所改观，但是餐厅饭馆剩菜剩饭仍然不少。街道的一处小吃摊主表示：“当感觉顾客点菜过量的时候会进行提醒，但是顾客可能会同时购买其他摊位的食物，很容易造成最后吃不了浪费的情况。”在晚上的小吃摊消费高峰时间段，实践队员进行了调查了当地小吃街十余个摊位，出现食物浪费的可能会是吃了一半菜煎饼剩下一半炸串，也可能会是吃了半碗米粉剩下半份烤冷面这种类似的情况。我国人口多、基数大，每人浪费一点，就会是惊人的量，对我国粮食生产带来较大压力，同时，餐饮浪费产生大量厨余垃圾，也会对生态环境产生较大负面影响，所以“舌尖上的浪费”现象是迫切需要关注的一个问题。
图为实践队员与老年受访者交流
通过本次社会调研，实践队员从多个角度了解当地居民的食物浪费的实际状况，为实践的深入进行打下基础。面对调研结果，队员们明白杜绝舌尖上的浪费不是一件简单的事情，需要社会各界共同努力，形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。
图片：胡泽奥
文字：胡泽奥
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