曲园学子春节习俗调研-3

习俗二 包饺子

春节包饺子，是一项极具传统意义与文化内涵的习俗，在中华大地广泛流传，承载着人们对新年的美好期许。

饺子原名“娇耳”，相传由东汉医圣张仲景发明。当时，他见百姓受冻耳之苦，便用面皮包上驱寒药材，煮熟后分给众人，因形状似耳朵，被称为“娇耳”。后来，这一食物逐渐演变成如今的饺子，并在春节这一特殊时刻，成为家家户户餐桌上的主角。

春节包饺子，时间颇有讲究，多在年三十下午进行。一家人围坐在一起，分工协作，有的揉面、擀皮，有的调制馅料。馅料种类丰富多样，常见的有猪肉白菜馅，寓意百财；韭菜鸡蛋馅，“韭”与“久”谐音，象征长久。

包饺子过程更是充满乐趣与温情。大家边包边聊，分享一年的收获与趣事。饺子形状也各有寓意，常见的半月形饺子形如元宝，包制时捏出褶子，寓意着财富广进。有些地方还会在饺子里包上硬币、红枣等，吃到硬币象征新的一年财运亨通，吃到红枣则寓意生活甜蜜。

年夜饭后，一家人围坐在一起吃饺子，此时饺子不仅是美食，更凝聚着亲情，象征着团圆。热气腾腾的饺子，承载着人们对新年的美好祈愿，在唇齿间传递着浓浓的年味与幸福。

图为某一居民在除夕包的饺子。刘建萍 供图

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