古法工艺永流传，悠悠酱香飘四方
——“民工返巢建家园，矢志助创谱新章”博爱青春暑期社会实践
7月15日上午7时30分，“民工返巢建家园，矢志助创谱新章”博爱青春暑期社会实践团队来到了位于连云港市城西镇的曲坊园酿造园参观曲坊黑豆酱油和曲坊特色焖瓜的制作工艺。
刚吃完早饭的队员们在队长丁慧的带领下步行前往曲坊园酿造园。一路上，大家还参观了城西镇的建筑和居民的生活条件。还未到曲坊园酿造厂，大家就已经闻到了浓浓的酱香。走进酿造厂，队员鲁宝怡不禁发出了惊叹“哇，黑豆酱油的制作工艺我还是第一次见到呢！”只见，厂房之间的空地上陈列着一个又一个的直径为一米左右的大缸，旁边还放着竹编盖，一眼望去，很是壮观。厂长为我们介绍了酱油的酿造工艺流程，先是选用健康生产的本土黑豆，然后是制曲——发酵——曝晒——出油，最后成品。紧接着，大家又参观了焖瓜的制作工艺，厂长向我们介绍道：“焖瓜在我们当地居民中深得大家喜爱，平时用这个炒鸡丁，炒毛豆都是很香的。它的制作时间大概为三个月时间，最后成品是透亮的金黄色。”
下午大家齐坐一堂，制作曲坊酿造厂的部分试用产品的外标签。大家分工合作，井然有序，交流着从网上找到的参考资料，互相赢得了厂长和村长们的一致认同。
一天的工作下来，大家收获颇丰，不仅了解到了酿造园的生产规模和制作工艺，还为酿造园的部分产品设计出了的特色精致的外标签，队员都付出了百分百的努力去帮助曲坊村的电商发展。同时，曲坊村的村支部和村民都非常支持团队的工作，希望团队的小小付出可以帮助到曲坊村特色产品的销售，携手曲坊村走向更美好的明天。
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